バックナンバー　2022年1月7日号

こんにちは。バッファロー　担当Ｋです。

新年おめでとうございます！本年もハロー！バッファローを何卒よろしくお願いいたします。さて、お正月といえばお餅ですがご自宅ではどのような調理方法でお雑煮を作られましたか？お雑煮に使う餅は丸餅／角餅、焼く／煮る、の地域性があることが知られていますよね。一部混在している地域もありますが石川から滋賀辺りを境におおきく東西で分かれるそうです。バッファロー本社のある愛知では餅の白を「城」に例え「城(白)を焼いてはならぬ」という説があり、角餅を煮るシンプルな雑煮が特徴です。ちなみに我が家も愛知にありますが、母の好みで焼いた角餅を入れたお雑煮が定番になっています…。家庭によっても異なるところが面白いですよね。